Group menus
ADN Vasco
Primeros platos (todo incluido)
- Ensalada de bonito elaborado a 64 km ahumado a 17km
(Maridaje con Pilsen 20 cl) - Foie casero de patos criados a 189km
(Maridaje con American Ipa 20 cl)
Segundos platos (todo incluido)
- Bacalao a la vizcaína con pimientos choriceros recolectados a 18km
(Maridaje con Irish Extra Stout 20 cl) - Carrilleras glaseadas Eusko Label
(Maridaje con English Brown Ale 20 cl)
Postre
- Arroz con leche KM0 caramelizado al anís
Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan de masa madre de Mungia, agua, vino Viña Real Crianza Rioja Alavesa (1/2 botella por persona, no incluye cervezas)
Suplemento maridaje cerveza artesana vasca boga elaborada a 18 km, No incluye vino +6,00
45,00 €
I.V.A. incluido
Menú gargantua
Primeros platos (todo incluido)
- Tomate Eusko Label pelado a mano con su AOVE y sal de Añana
(Maridaje con Águila sin filtrar 18 cl) - Croquetas de hongos y foie
(Maridaje con Paulaner trigo 18 cl) - Pulpo a la brasa con ñoki de patata al pimentón
(Maridaje con 18/70 18 cl)
Segundos platos (todo incluido)
- Ventresca de atún a la brasa del buque local Alakrana
(Maridaje con Guinnes Hop House 13 18 cl) - Chuletón de ganado mayor seleccionado y madurado 40 días (1,600kg para 4 personas)
(Maridaje con Affligem Double 18 cl)
Postre
- Tarta de queso Vasco con frutos rojos
Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan, agua, vino Viña Real Crianza Rioja (1/2 botella por persona, no incluye cervezas)
Suplemento maridaje cerveza artesana vasca boga elaborada a 18 km, No incluye vino +6,00
54,00 €
I.V.A. incluido
Menú Toma y Daka
Platos
- Anchoas de mariposa de Mutriku en salazón limpiadas a mano
- Navajas gallegas de buzo al Josper estilo Thai
- Langostinos XL en tempura con mahonesa de Sriracha
- Zamburiñas a la brasa 2 salsas tomate picante y mojo verde
- Pulpo a la brasa con ñoki de patata al pimentón
- Cazuelita de bullavesa casera de marisco
- Txangurro gratinado a la brasa sobre concha de vieira
- Tarta ligera de limón
Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Pan , agua y Txakoli Gorka Izagirre (1/2 botella por persona)
57,00 €
I.V.A. incluido